Portions
4
Temps
Prép. : 10 min. / Tout : 15 min.
Conservation
🥶 2-3 jours
Ingrédients
- 100 g de couscous
- 800 g de pastèque en dés
- 250 g de tomates cerises en quartiers
- 200 g de feta émiettée
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 2 cs de menthe poivrée hachée
- Sel, poivre
Instructions
1. Mets le couscous dans un bol, couvre d’eau froide et laisse gonfler env. 5 min. Remue le couscous avec une fourchette.
2. Ajoute la pastèque, les tomates, la feta et mélange avec le couscous.
3. Mélange l’huile, le jus de citron et le vinaigre, assaisonne puis dresser sur le couscous. Garnis de menthe poivrée.
Photo et recette : Fooby
