Et si la fondue était aussi diet’éthic?

par Mélissa Hotz | 22 septembre 2025 | Recettes BDMC

Portions 4 Temps Prép. : 5 min. / Tout : 15 min. Conservation ❄️ 3 mois (fromage) Ingrédients Pour la fondue 600 g de fromage à fondue (j’adore la fondue à la Tête de Moines) 1 gousse d’ail 3 dl de vin blanc sec 1 c. à c. de maïzena 1 c. à c. de bicarbonate de...

Mezze façon grecque

par Mélissa Hotz | 8 septembre 2025 | Recettes BDMC

Portions 4 Temps Prép. : 30 min. / Tout : 40 min. Conservation 🥶 3 jours Ingrédients Tzatziki 1 concombre épépiné et râpé ½ cc de sel 200 g de yogourt grecque Sel, poivre Boulettes de viande 40 g de chapelure 1 dl de lait 1 cs d’huile d’olive 1 oignon haché 400...

Potage de carotte et patate douce

par Mélissa Hotz | 2 septembre 2025 | Recettes BDMC

Portions 4 Temps Prép. : 10 min. / Tout : 30 min. Conservation 🥶 3 jours / ❄️ 3 mois Ingrédients 1 cs d’huile d’olive 1 oignon haché grossièrement 1 kg de carottes coupées en rondelles 400 g de patate douce coupées en dés 7.5 dl de bouillon de légumes 2.5 dl de...

Potage à la betterave et à la pomme

par Mélissa Hotz | 2 septembre 2025 | Recettes BDMC

Portions 4  Temps Prép. : 30 min. / Tout : 30 min. Conservation 🥶 2-3 jours / ❄️ 3 mois Ingrédients    1 oignon haché 1 pomme épluchée et coupée en dés 1 cs de beurre 1 ½ cs de raifort râpé en bocal (facultatif) 600 g de betteraves cuites et en dés 7 ½ dl de...

Velouté automnal aux marrons

par Mélissa Hotz | 2 septembre 2025 | Recettes BDMC

Portions 4 Temps Prép. : 10 min. / Tout : 30 min. Conservation 🥶 2-3 jours / ❄️ 3 mois Ingrédients 500 g de marrons cuits (surgelés, sachet ou sous vide) 2-3 échalotes émincées 1 noisette de beurre 50 ml de Noilly Prat (ou un autre vermouth sec, facultatif) 0,5 l de...