Je te le dis cash : je suis passée du mode célibataire ultra-spontané à celui de… marâtre du jour au lendemain. Passer de « je mange ce que j’ai sous le coude » à « il faut nourrir une famille »… c’était un vrai choc. Deux gosses qui aiment rien, mon Breton-chéri carnivore et mes régimes à la con… Je t’assure qu’au début, c’était la panique totale.
Entre les courses, les idées de repas et la préparation, j’ai vite réalisé que sans organisation, j’allais pas m’en sortir. J’avais besoin d’un plan simple, efficace et qui me fasse gagner du temps (et de l’argent, mais ça, je l’ai réalisé plus tard).
On a testé plein de choses. Certaines nous ont aidé au début, d’autres étaient trop contraignantes…
Et y a celles qui sont restées, qui nous rendent la vie plus simples. Sans exagérer, je pense qu’on gagne bien 3-4 h par semaines.
Je te partage mes 3 étapes clés pour gagner un max de temps en cuisine et éviter les « on mange quoi ce soir ? ».
Mon trio gagnant
1) La banque de recettes : ton coffre-fort culinaire
Au début, je passais un temps fou à chercher des idées. Un coup dans un livre de cuisine, un coup sur un site web, un coup sur Insta… et bien sûr, impossible de retrouver « la recette de ce gratin trop bon de l’autre fois ». Résultat : je refaisais toujours les trois mêmes plats, faute d’inspiration.
La banque de recettes, c’est ce qui a changé la donne. C’est tout simple : on note toutes les recettes qu’on aime et qu’on refait régulièrement. Au fil du temps, ça devient ton coffre-fort culinaire : tu n’as plus à chercher partout, tu as une liste de valeurs sûres.
C’est une base ultra-simple mais précieuse, qui fait gagner un temps fou.
Et petit bonus auquel je ne m’attendais pas : la banque de recettes sert aussi à impliquer le reste de la famille. Avant, quand je demandais « qu’est-ce que vous voulez manger ? », personne n’avait jamais d’idée. Mais avec ça, d’un coup ça fuse : « ohhh, fais le poke bowl ! »
2) Le menu de la semaine : dis adieu au casse-tête quotidien
Je sais, c’est pas sexy, mais franchement, ça vaut largement le coup. Entre les envies de chacun, les courses et le timing pour cuisiner… j’étais dépassée.
Aujourd’hui, on en discute à table le vendredi soir. Chacun choisit 1 à 2 plats (par exemple dans la banque de recettes). Comme ça, la responsabilité du menu de la semaine ne repose pas uniquement sur mes épaules et tout le monde y trouve son compte.
En début de semaine, je privilégie les ingrédients qui ne se conservent pas longtemps et en fin de semaine, ceux qui tiennent bien dans le frigo.
Je laisse toujours 1-2 repas vides, pour les restes, les envies du moment ou la spontanéité.
Et dès que je peux, je fais du batch cooking : je cuisine à double pour congeler ou avoir 2 repas prêts. C’est un vrai gain de temps et ça réduit le nombre de repas à trouver chaque semaine.
Les jours à thème : le petit secret
Quand on a commencé avec les menus, on galérait vraiment. Alors on a créé des jours à thème. Comme la pub Old El Paso « Vendredi, c’est la soirée fajitas. » 😅 Gag à part, ça nous a bien aidé pour trouver une structure, un rythme. Ça limite la réflexion : lundi = pasta, mardi = poisson, mercredi = végi, etc. Aujourd’hui, on ne l’utilise plus trop, sauf quand on est vraiment en panne d’idées.
3) La liste de courses : ton super-pouvoir anti-perte de temps
Le menu de la semaine est prêt… il ne reste plus qu’à faire les courses. Fini les allers-retours inutiles au magasin, les achats impulsifs en tout genre. La liste est faite à partir du menu. Un vrai gain de temps et d’énergie.
On note directement sur la liste quand on termine un produit, et avant de faire les courses, on vérifie ce qu’on a déjà en stock pour éviter de se retrouver avec six paquets de spaghettis oubliés dans le placard.
Passe à l’action : organise tes repas en un clin d’œil
J’ai rassemblé tout ce qu’il te faut pour planifier tes repas facilement : banque de recettes, jours à thèmes, menu de la semaine et liste de courses. Remplis, adapte et profite d’une semaine sans stress.
Petite confidence : On est plus à l’aise avec le téléphone. On utilise les app Quotidien Repas Planificateur pour la banque de recettes et le menu de la semaine et WeNeed pour la liste de courses. Comme ça, tout est super simple à gérer, même sur le pouce.
